Sobre la cerveza Cabesas Bier
Originaria de Tacuarembó, Cabesas Bier es una de las mayores, sino la mayor cervecería artesanal de Uruguay. Y Guido Arezo es su creador. El recorrido de Cabesas comenzó allá por el 2008, y produce desde el año 2010 cuando construyó su primera fábrica, mas de 5000 lts mensuales.
Al ser una de las cervezas artesanales mas grandes de Uruguay, (en litros y experiencia en el sector) la historia de Cabesas es rica en eventos y es una cervecería de la que aprender mucho. Por sus comienzos sencillos, por fundarse originalmente en el interior, y por la apuesta fuerte a la innovación y apuesta al crecimiento que en los últimos años se ha confirmado con la apertura de los Cabesas Quioscos, que no son otra cosa que los bares y tiendas oficiales de la cerveza tacuaremboense.
Como resumíamos anteriormente Cabesas Bier comenzó en el año 2008, así como empiezan todas las cervecerías artesanales en estas regiones del sur, impulsada por la curiosidad, el amor por el producto y las ganas de emprender, en un garage del interior del país.
La producción inicial de Cabesas no superaba los 200 litros, ampliaron rápidamente a 500lts y desde el 2014 tras inaugurar la planta de elaboración cuenta con tanques de cocción de 2000 litros cada uno, superando los 5000 litros de producción total.
Junto a la Chopería Mastra Cabesas es de las primeras cervecerías artesanales del país. Impulsado por visitas de intercambio a Estados Unidos, donde nació la revolución moderna de las IPA y NEIPAs y de la cerveza artesanal en general, Guido empezó desde muy chico a experimentar con la cocción, que retomara después que los insumos se hicieron mas sencillos de conseguir en Uruguay.
De Hobbie el proyecto pasó a los amigos, de los amigos a los conocidos de estos. Guido reconoce que “las primeras que salían eran bravas” y que el nombre de la marca viene de su sobrenombre, “el cabesa”. Impulsado por las habilidades de socios y esposas, el emprendimiento es originalmente familiar.
¿La capacidad de envasado? 1200 cervezas por hora, los que confirman a Cabesas Bier como la cervecería artesanal que no solo es una de las mas grandes del Uruguay, sino una de las que abrió camino a todo un sector.
En Hops ya hemos declarado mas de una vez nuestra misión de aportar tecnología de calidad a un precio justo para que las cervecerías pequeñas y medianas puedan tener un nuevo canal de venta y fidelización de clientes, ofreciendo sus productos y promociones al público uruguayo, ¡con beneficios! Y sin bien Cabesas Bier queda por fuera de esas que desde Hops Delivery y Marketplace hemos identificado como nuestras cervecerías objetivo no podíamos dejar de rendir homenaje a esta cerveza emblemática que tanto y tan bien ha sabido hidratarnos en nuestros recorridos cerveceros a lo ancho y largo del país.
¡Bienvenida Cabesas! Y previo al inminente lanzamiento de Hops prepársense para ver en el catálogo las cervezas mas populares que vas a ponder encontrar o en la app o en los Cabesas Quioscos, de los cuales hablaremos en próximos artículos de lar revista.
Por cierto Cabesas Bier es miembro de AMAU, la Asociación de Microcervecerías Artesanales de Uruguay.
Para quien quiera conocer mas sobre creador Guido Arezo y la propia Cabesa Bier, los invitamos a ver la siguiente entrevista (28 minutos) realizada por Medios Públicos (ir a la entrevista).
Y para los todavía mas curiosos les dejamos esta nota respecto a la inauguración de un Quiosco de Cabesas Bier en La Paloma: