Sprezzatura

Cerveza artesanal Sprezzatura
(Avante Brewing)

Como cualquier “sprezzante” de otras épocas, nos rendimos a los pies del rey Avante por traernos nuevos elixires, ya que a pesar de todas las pandemias, volvieron a innovar, y a lanzar las nuevas cervezas del verano. Rompiendo el hielo con la tana Sprezzatura, una cerveza artesanal Pilsner, estilo italiano.

// En este enlace podés mirar la guía de estilos de Hops, actualmente en contrucción.

Nada como Instagram para enterarnos de lo que está ocurriendo en el mundo de la cervecería artesanal uruguayo (es por esto que como forma de contactar a las cervecerías desde la app de Hops, además de Whatsapp estamos agregando la opción de ir directamente al Instagram de las mismas para realizar tus pedidos directos). Y desde el nombre de esta cerveza fuimos obteniendo indicios sobre qué se traía entre growlers esta vez la pandilla de Avante.

Pero, ¿qué es eso de una Pilsner italiana? Bueno en un comienzo teníamos poca idea, y como todo “cristiano” de hoy día lo buscamos en Google, porque Avante Brewing eligió como nombre de esta birra una palabra italiana curiosa: Sprezzatura. Una palabra que surgiera allá por el siglo XV y que hasta hoy en Uruguay al menos, poco tenía que ver con la cerveza y se utilizaba y utiliza para designar el carácter de cierto tipo de caballeros cortesanos de la Italia de entonces, aquellos con cierto aire de “desenvoltura y seguridad”. Dejemos las referencias históricas por ahí y mantengamos esas características que son lo que imaginamos Avante Brewing imaginó que debería inspirarnos toda Sprezzatura bebible.

Como lo explica la propia Avante Brewing en la publicación de lanzamiento el estilo Pilsner italiano fue desarrollado allá por la época de los ’90 por un tipo, un tal Agostino Arioli de Birrificio, definida según nuestro rey antes mencionado como una Keller Pils, un tipo de pilsen sin filtrar, ni pasteurizar de estilo alemán (en contraposición por ejemplo a cervezas lupuladas como una Mano Pelada IPA o como un caso mas extremo una Maracuyipa de Oso Pardo).

En este caso de todas maneras tenemos un producto con dos lúpulos o “hops” (perdón, nuestros patroncitos nos exigen escribir el nombre de la marca 😉 ). Estos lúpulos son e Saphir y el Tettnang.

En cuanto a sus características bírricas estamos ante una cerveza con un índica alcohólico de 5.2%, y un IBU de 30. Ya vamos a hablar mas sobre esto en la revista pero por el momento mencionar que la escala de IBU va de 0 a 100.

Mas allá de detalles técnicos y posibilidades de compra (ya veremos si logramos incluir esta prezziozura a la compra inmediata de Hops, la única de todas las formas de compra de cerveza artesanal de la que realmente Hops se beneficia y a través de la cual donamos $1 a la causa de la cervecería artesanal uruguaya), decíamos, mas allá de aspectos secundarios, es de agradecer ver que a pesar del increíble impacto que tuvo el covid en la cervecería artesanal, esa que se hace a puro esfuerzo, esa que no aspira a satisfacer a accionistas sino a los cerveceros, la que innova y se la juega, que a pesar de aquello estemos viendo las primeras cervezas de temporada salir de los barriles.

Agradecidos entonces ante el rey (o la reina) a Avante Brewing, una cervecería uruguaya que podés seguir desde la app de Hops, y ¡ayudar a que suba en los rankings! Se lo merece.