Dabier American IPA

Y llegó la cuarta cerveza de Dabier Brewery al catálogo de cervezas uruguayas de HOPS. Quienes haya leído nuestro análisis sobre la Blonde Ale o la Kolsch de Dabier sabrá que estamos ante una cervecería cuya misión no es entrar en la carrera de producir otra de las IPA hiper lupuladas del mercado cervecero. Por el contrario, Dabier, llegó al mercado de las artesanales uruguayas de la mano de Darío Alemán para “purificarlo”, aportando cervezas tomables y suaves que puedan resultar atractivas para el público general.

Pero como toda cerveza artesanal presente en Uruguay Dabier sabe que debe tener entre su producción una cerveza lupulada (eso si consideráramos a las kolsch como poco lupuladas, cosa que es polémica, ya que si bien no llegan a los niveles de amargor o IBU de una NEIPA sí suelen tener su carga de lúpulo).

Sin embargo Dabier, en vez de lanzarse a realizar otra APA (American Pale Ale) extremadamente lupulada (es decir amarga) se decidió por crear su propia versión “soft” de una American IPA, sin resigar nada de la “tomabilidad”, mottus y misión de Dabier como cervecería diferente.

En este sentido Dabier Brewery, marca lanzada en el 2021 y que entró con un espíritu innovador propio al mercado artesanal, nos ofrece su APA o American IPA, con un valor de SRM de 13 (esperablemente mas clara que su Amber Ale, también presente en HOPS), un nivel de volumen de alcohol de 5.0% y un IBU (o nivel de amargor en la escala internacional, del cual en breve hablaremos en la Revista) esta vez si marcadamente diferente que el resto de sus creaciones de 55, lo que la convierte en la cerveza mas amarga de Dabier, aunque sin perder la suavidad característica que es la propuesta central de la marca.

Si querés saber mas sobre Dabier, te invitamos a ver su perfil. Y recuerda que comprando sus cervezas a través de HOPS accedés a puntos de descuentos canjeables en nuestros bares, cervecerías y tiendas de cerveza con delivery asociadas.

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