Antica Brown IPA

Así como la propia marca y su concepto, la primera cerveza de Antica publicada en HOPS es única en su estilo. Una Brown IPA con nombre propia: “Corsario”, de 5.6% de ABV e IBU desconocido.
Ya hablaremos mas en profundidad sobre un tipo de cerveza poco común en Uruguay cuya característica es el típico color café (ver artículo sobre la escala de color de la cerveza artesanal, SRM), pero tal vez lo mas interesante de este tipo de cervezas IPA es que a diferencia de las Indian Pale Ale que estamos acostumbrados, aquellas fuertemente lupuladas y amargas, las Brown IPA destacan por sus notas acarameladas, que en el caso de la versión de Antica, son realzadas por el agregado de azúcar mascabo (es decir, azúcar no refinado, o apenas refinado) al proceso de elaboración, además del aporte de las maltas escogidas, normalmente parecidas a una American Brown Ale.

Cuando repasemos la reseña del perfil de Antica lo sabrá ya todo el mundo, pero vale la pena ir adivinando a través de esta cerveza que Antica propone algo diferente al sector artesanal y local de Uruguay. Desde su propia identidad, donde se mezclan lo imperecedero, lo robusto con lo complejo.

Identidad, impulso, símbolos que en la primera Brown IPA de HOPS se transmitan en esta birra brava, corsaria, el nombre de esta creación Antica que ostenta sin embargo entre un 5,3% y un 5,6% de volumen de alcohol.

EL SABOR: Amargo leve producto del agregado del azúcar mascabo sin dejar de hacerse sentir lo frutal del lupulado, mezclada con las maltas de una Brown Ale.

LA APARIENCIA: La Brown IPA “Corsario” de Antica presenta una espuma media pero persistente que crece sobre una cerveza de cuerpo opaco y color café.

El AROMA: Comienzas con las características aromáticas de una IPA pero + inmediatamente pasa a transformarse en algo diferente. La experiencia Antica y su interpretación de esta cerveza hace entrar enseguida las notas acarameladas del estilo maltoso de una American Brown Ale.