Maracuyipa
(Oso Pardo)
No todos los experimentos salen bien. No todas las cervezas artesanales que surgen de la experimentación se mantienen en producción, y con éxito a través de los años. Y no todas tras haber sido, probablemente la mejor cerveza artesanal de Maracuyá creada en Uruguay se mantiene en la memoria de tantos cerveceros y cerveceras.
Allá por agosto del 2017 Oso Pardo festejaba su segundo cumpleaños y anunciaba que a pedido del público volvía (esta vez para quedarse) la Doble IPA de Maracuyá. Un éxito para el Oso, así como una Davok American IPA lo es hoy en día para que catalogamos como la cerveza artesanal mas consumida de Uruguay.
Originalmente creada en base a la Doble IPA Mosaico de Equinoxio, también de Oso Pardo, la Maracuyipa contaba con un IBU o nivel de amargor entre 65 y 75, y un nivel alcohólico elevado como era de esperar en toda Imperial, de 8.0%.
Pero eso son los datos fríos, una mera referencia.
Es cuando juntábamos esos datos con la intensidad del maracuyá, es que surgía la magia. Para quien nunca probó esta cerveza artesanal puede sorprender que un fruto tropical como este, poco común en la mayor parte de las regiones de Uruguay, y que le otorga a esta Doble IPA su dulzor, amargor y sobre todo su fuerte aroma, haya logrado una combinación tan peligrosamente bebible y refrescante y de tanta aceptación por parte del público “ipero” uruguayo.
Sin dudas la Maracuyipa era una cerveza selecta, jugada, de esas que no era para todos los públicos pero que tenía un grupo cada vez más amplio de fieles seguidores que se podían ver pululando con sus latas color naranja de procesión por las inmediaciones de Parque Rodó en el original garage OsoBar, o en la zona de Pocitos en Tierra de Osos, o hasta en el fulminado Escondido de Carrasco.
Y no lo dicen únicamente los Uruguayos 🇺🇾, sin damos un vistazo por otras aplicaciones amigas podemos ver puntajes altos en una cerveza que también sabe capturar paladares extranjeros. Algo quiere decir. Los datos cierran.
“Una opción frutal que le gusta desde al más fanático de la cerveza artesanal hasta a aquel que recién la prueba” – Iván Candido, director de Oso Pardo
La Maracuyipa la podíamos encontrar en las mencionadas latas de 500ml, o tirada de barril en OsoBar, Tierra de Osos, o el mencionado Escondido Garde Bar.
Si Oso Pardo era la cervecería referente en cuanto a cervezas lupuladas de Uruguay, entonces la Maracuyipa era su buque insignia, primero por ser la cerveza más vendida de la marca, pero también por representar a una cervecería modelo que con esfuerzo, crisis tras crisis, luchó por resistir la pandemias y los vaivenes para mantener la calidad alta y siempre constante de sus productos.
Después pasaron cosas.
Hubieron cervezas de despedida.
Hoy Oso Pardo es otra cosa.
¡Que quede este artículo en Braaay como recuerdo de la gran cerveza especial, la hoy discontinuada Maracuyipa de Oso Pardo!