American IPA

Cerveza artesanal American IPA
(Davok)

Hay una cosa que debemos dejar claro desde el comienzo cuando hablamos de cervezas IPA para el público general, y es que no debemos asustarnos, la IPA de Davok es una cerveza intensa, ganadora de múltiples medallas en concursos cerveceros y menciones especiales, pero no estamos ante una IPA extrema, como las que pueden proponer por ejemplo Oso Pardo con sus Maracuyipas o su Mosaico.

Si bien esta American IPA también presenta marcadas notas cítricas en combinación con frutos tropicales y está cargadita de lúpulos americanos que le dan su amargor y sabor ipero característico estamos ante una cerveza fuerte pero amable, con un 6,2% de nivel alcohólico y un IBU de 42.

Otra vez se nota la fuerte apuesta de “La cervecería del Sur” por las latas con un etiquetado de calidad (no de esas de cervecerías importantes con latas prácticamente desnudas casi sin trabajo de diseño). Una tendencia que se afianza y que favorece -además de su aporte ecológico), en definitiva lo que nos interesa, la calidad del producto, a decir de las cervezas que compramos por ahí o en Hops 😉
Para no repetirnos, decir que hemos escrito sobre el tema en nuestro análisis de la Oatmeal Stout también de Davok y que prometimos un artículo mas largo en la revista, que se está cocinando a fuego lento.

Aprovechamos esta descripción para recordarte, en Hops, mas allá de conseguir un negocio auto-sustentable, nuestra misión es favorecer el crecimiento de la cervecería artesanal, por eso, no solo no vas a encontrar cervezas industriales en la página (nada en contra de nadie, sino a favor de lo local), sino que pretendemos llegar a un acuerdo para poder donar $1 de cada cerveza vendida a asociaciones que tengan nuestra misma misión.

Volviendo a lo que nos convoca la IPA Americana de Davok es de color claro para una IPA; si estuviéramos escribiendo para una etiqueta  podríamos llamarlo algo así como “intensamente dorado“.

Definitivamente una cerveza lupulada, de intensidad media, clara, amarga pero peligrosamente bebible, que compensa la intensidad ipera con el dulzor de las maltas utilizadas y su nivel alcohólico.

La American IPA de Davok es ganadora además de la Medalla de Plata en la Copa Cervezas de América del 2011, Medalla de Oro en la South Beer Cup en el 2011 y 2012, además de una mención especial en 2013.
Sin dudas una cerveza de la que con todo mérito Davok está orgulloso y que recomendamos para todos los amantes, fanáticos, locos, borr… bueno para todos quienes saben disfrutar de las cervezas lupuladas.

Si querés saber mas sobre Davok, seguir sus lanzamientos y novedades, descargate la app de Hops, y recordá que sos vos quien decide los rankings.