Cerveza artesanal Intuición, Pastry Stout
(La Fuerza)
Quien sea seguidor o suscriptor de Braaay.com sabrá ya lo que es una cerveza Stout, hablamos sobre ellas en nuestra sección sobre los tipos de cerveza artesanal así como en análisis cerveceros como los de la Oatmeal Stout de Davok, sin embargo la Intuición de la Cervecería La Fuerza, es la primera Pastry Stout que agregamos al catálogo. el colectivo de mujeres cerveceras con el doble propósito de revolucionar paladares y de visibilizar a la mujer dentro del mundo cervecero predominantemente (y solo en teoría) masculino.
Las Pastry son comúnmente cervezas de alto tenor alcohólico, que utilizan elementos de confitería como canela, coco o chocolate, por lo que son dulces y licorosas. En el caso de la Intuición, la Pastry Stout de La Fuerza fue creada, con café y coco, tiene un IBU o amargor de 23, algo relativamente bajo para los paladares uruguayos y un nivel alcohólico sí muy potente de 7,3%.
» Es una pócima oscura e intensa✨. La presencia del café vive en su aroma y sabor. […] El agregado de coco le da un toque mágico y dulce «
— Cervecería La Fuerza
Bienvenida entonces la Intuición, la primera Pastry Stout de Hops.uy y la primera cerveza de un Colectivo Cervecero impulsado por un quinteto de mujeres emprendedoras que se unen a otros proyectos como el Centro Cervecero, la Comunidad de Mujeres Cerveceras del Uruguay, Laura Meléndez de PintaDaily o Irma Prieta de Cerveza Insurgente (próximamente también en Hops) en la misión de reformular la idea común sobre la Cerveza Artesanal de Uruguay como una comunidad integrada por mujeres no solo como consumidoras, sino también como emprendedoras, creadoras de sabores y oportunidades.
Larga vida a La Fuerza y a esta Stout que seguro al probarla va a dejar a mas de uno sorprendido.