Sobre la cerveza PorCulpaDeSam (XCS)
La cervecería montevideana pero con presencia además en Colonia, Rocha, San José, Maldonado y Canelones, rinde homenaje a Sam, personaje que permanecerá anónimo en esta historia y que inspirara (probablemente desde California) al enólogo Gonzalo Torres Gago y a la diseñadora industrial Macarena Pérez a jugársela atrás de la idea de crear, en 2019, Por Culpa de Sam.
La meta manifiesta por los fundadores de Por Culpa de Sam es crear productos de alta complejidad pero manteniendo los altos estándares de calidad que una escena cervecera Uruguaya, que ya ha entrenada los paladares de las primeras camadas de consumidores, exige con mayor fuerza.
XCS lleva ya en su haber 16 creaciones, todas ellas por fuera de lo común. Estamos ante una cervecería que aunque comenzó con experimentos de alta graduación alcohólica como la Wee Heavy, Alfajor de Nieve colaborativa entre la cerveza Huayna y MOSS de 9,5% de ABV o la curiosa Matebirra, hoy ha ido moviendo su producción hacia otros lugares con cervezas mucho mas fáciles de beber entre las que podemos encontrar una American Pils de bajo amargor y tan solo 4,8% de alcohol.
Un movimiento que por distantes que parezcan asemeja a Por Culpa de Sam, a la cervecería Dabier, cuyo cometido y misión es justamente apostar “tomabilidad” a un mercado de cerveza artesanal que en Uruguay está dominado por las cervezas IPA, lupuladas e hiper-amargas.
Todo ello sin prescindir ni dejar de lado la búsqueda y la experimentación, ya que Por Culpa de Sam también nos sorprende con creaciones como una cerveza Stout, la llamada “Oatmeal Choco Orange”, con notas cítricas de naranja y cacao que sorprende y deleita al paladar pero que al mismo tiempo se mantienen con una graduación alcohólica mas que razonable de 5,8%.
Bienvenida entonces la cervecería Por Culpa de Sam al catálogo de la primera versión de la web y la app HOPS.
Nota: Entre otras tiendas online Por Culpa de Sam está presenta en la store con delivery BirraVa, además de CervezasYa.
¡Salud!